Scones

Les Scones sont des biscuits cakes anglais,ils sont dégustés à l'heure du thé,coupés en deux et garnis de beurre et de confiture,ou de crème épaisse...

220 g de farine

25 g de sucre

1 pincée de sel

15 g de levure chimique

75 g de beurre demi-sel mou

1 oeuf

5 cl de lait

Pour la dorure

1 jaune d’œuf battu

1càs de lait

Verser la farine dans un récipient y ajouter le sucre,le sel,la levure et le beurre,sabler avec les doigts puis incorporer l’œuf mélangé au lait,ramasser la pâte sans travailler,étaler la en une couche de 3 à 5 cm de hauteur environ,découper à l'aide d'un cercle,dorer à l’œuf puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.

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