Mini briouates aux fromages

Voici,des briouates aux fromages,en version mini,des petits régals qui garniront avec succès vos buffets apéritifs.

4 oignons émincés

1 botte de persil

150 g de fromage râpé

8 portions de fromages Kiri

Poudre d'ail(selon l'envie)

Sel-Poivre-Beurre

250 g de feuille de pastilla

dans une poêle à feu doux,faire revenir les oignons dans le beurre,couvrir et laisser confire en remuant de temps à autre,poivrer,saler.Laisser refroidir

Mélanger les deux fromages avec les oignons,le persil haché,la poudre d'ail,assaisonner.

couper les feuilles de pastilla en bandelettes de 4 cm(on parle de mini briouates),déposer un peu de farce sur le bout de la bandelette,plier une fois à gauche une fois à droite en donnant la forme de triangle,souder le bout avec le jaune d’œuf ou avec un mélange d'eau et de farine.

Mini briouates aux fromagesMini briouates aux fromagesMini briouates aux fromages

Frire les briouates dans un bain d'huile chaud,ou le mieux(comme je fait)les disposer sur une plaque,les badigeonner avec un peu d'huile à l'aide d'un pinceau et les faire dorer au four.

Servir chaudes.

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