VELOUTE DE BETTRAVE ET DE FRAMBOISE

Publié le 19 Juin 2021

Une entrée toute en fraicheur, avec ce velouté de bettrave et framboise. Une douceur trés simple mais qui fait son effet.

Une jolie couleur rosées qui égaiera vos apéros, et un mariage parfait entre la douceur de la bettrave et l'acidulé de la framboise.

VELOUTE DE BETTRAVE ET DE FRAMBOISE

Ingrédients :

 - 1 bettrave cuite 

 - 100 g de framboise

 - Persil

 1 càc de vinaigre balsamique

 1 càs de crème épaisse

 Sel - Poivre blanc

 - 100 g de fromage blanc ou 80 g de chèvre

 - Quelques brins de ciboulettes

Dans un mixeur, mettre la bettrave coupée avec les framboise, le persil, la ciboulette, le vinagre balsamique, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à avoir une préparation lisse, puis verser la moitié de la préparation dans des verrines.

Ajouter le fromage blanc à l'autre moitié et mixer à nouveau puis verser sur la première couche et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 Décorer avec un peu de fromage et du persil.

VELOUTE DE BETTRAVE ET DE FRAMBOISE

C'est toujours un plaisir de publier une nouvelle recette et de m'accompagner dans ma cuisine.

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 Bonne journée à tous.

Rédigé par fatyamandedouce

Publié dans #entrées et apéros, #framboises

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Recette facile 👏
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