gateaux entremets et desserts

Pour les amoureux de la noisette et du chocolat. Cette gourmandise est pour vous. C'est un entremet composé d'un biscuit financier aux noisettes, d'un croustillant praliné noisette, d'un insert crémeux noisette, d'une mousse au chocolat au lait et d'un...

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La framboise est un fruit que j'adore et que j'aime travailler en pâtisserie. Elle se marie trés bien avec presque tous les goûts et plait à presque tout le monde!! L'entremet que je vous présente aujourd'hui, est d'une légèrete incomparable , plein de...

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Aujourd'hui, je vous propose un grand classique; la galette frangipane, d'ailleurs je vous ai déja posté une recette de la galette des rois amande et pêches. La crème frangipane est un mélange de deux crème: deux tiers de crème d'amande et un tiers de...

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Une composition magnifique pour ce layer cake tout chocolat, un crémeux chocolat et une ganache montée chocolat au lait et mascarponne. C'est une recette tirée du blog Empreinte sucrée. J'ai suivi sa recette à la lettre sauf que j'ai imbibé le biscuit...

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Le gâteau basque est un gâteau typique du pays Basque. C'est une pure gourmandise que je partage avec vous aujourd'hui. C'est la recette du grand chef Pablo Gicquel, qui est originaire du pays Basque. Une recette de toute facilité et trés simple : une...

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Laissez vous tenter avec ce moelleux aux fruits rouges, une recette parfaitement incontournable, qu'on pourra utiliser avec n'importe quels autre fruits. J'avais déja publié le moelleux aux figues , c'est la même recette mais avec quelques modifications,...

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Je vous propose un gâteau fait à la dernière minute. Un bon moelleux avec un plus qui est la meringue. Au début je voulais réaliser un financier à l'abricot, mais je me suis aperçu que je n'avais pas assez de poudre d'amandes. Alors un plan B s'impose,...

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Une jolie bûche fondante avec son biscuit trés moelleux et croquante avec le pralin. Elle est garnie de crème au beurre à la meringue suisse que je trouve trés legère par rapport aux recettes classiques de crème au beurre (que je n'aime pas du tout),...

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Qu'est ce qu'il est magnifique ce moelleux aux figues toutes fraiches! c'est un gâteau réalisé pendant la saison! un vrai régal, les pommes lui apportent une humidité et un moelleux parfait, les figues avec leur jus le parfume à merveille et la croûte...

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Une galette à tomber! Une variation qui a été bien appréciée. Un mariage de saveur trés réussie. Je vous conseille vivement de l'essayer, bien sûr si vous aimez les amandes et les pêches!...Comme vous pouvez bien sûr la réaliser sans fruits en version...

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