CREME CITRON ET MASCARPONE

Une petite douceur, alliant l'acidité du citron et la légèreté du mascarpone,une fraîcheur trés appréciée avec cette vague de chaleur...

  Les quantités sont pour 4 verrines, mais gourmands comme nous sommes, j'ai utilisé 2     coupes. 

  Ingrédients :

Pour la crème au citron: 

   - Le jus d'un citron

   - Le zeste d'un citron

   - 100 g de sucre

   - 1 oeuf

   - 25 g de beurre

 Pour la crème mascarpone:

   - 50 g de mascarpone

   - 10 cl de crème liquide

   - 20 g de sucre glace

 Préparation:

   - Mettre le jus et le zeste de citron, le sucre et l'oeuf dans une casserole sur le feu et   remuer en permanence. Dés que les première bulles apparaissent, retirer du feu et   fouetter à nouveau, laisser tièdir puis incorporer le beurre à température ambiante,bien   fouetter. La crème doit être épaisse et lisse, réserver au frais minimum une heure. 

   Mettre la crème, le sucre et le mascarpone dans le bol du robot au réfrigérateur 2H.

  Sortir le bol bien froid et monter la crème en chantilly.

  Incorporer la crème au citron à la crème au mascarpone à l'aide d'une maryse puis   garnir les coupes et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

  Vous pouvez tout à fait laisser chaque crème à part et les verser en alternance dans   des verrines.

كريمة الحامض و الماسكاربون
المقادير:
كريمة الحامض
 - 1 عصير حامضة
 - 1 قشور حامضة ( الجزء الأصفر فقط)
 - 100غ سكر
 - 1 بيض
 - 25غ زبدة 
كريمة الماسكاربون:

 - 50غ ماسكاربون
 - 10سل كريما سائلة
 - 20غ سكر كلاصي

C'est toujours un plaisir de publier une nouvelle recette et de m'accompagner dans ma cuisine.

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 Bonne journée à tous.