bases

La Gianduja est un mélange qui contient les noisettes, le sucre glace et le chocolat au lait de part égal. Elle est utilisée en garniture des chocolats, des gâteaux ou en ganache... La recette est facile à réaliser, et c'est le mixeur qui fait presque...

Lire la suite

La feuillantine, ces petites crêpes fines et légères, sont la bases croustillantes pour de nombreux gâteaux et entremets comme le Trianon par exemple. elles sont trés apréciées dans les glaces, les sorbets, les mousses, en garniture pour les sablés ou...

Lire la suite

La pâte à pistache est un ingrédient indispensable dans la réalisation de plusieurs gourmandises, pourtant elle n'est pas toujours disponible en magazin et est géneralement assez cher. Sa réalisation est trés facile, alors pourquoi pas la faire soi même....

Lire la suite

Les macarons, ces petites gourmandises que tout le monde adore mais qui sont la bête noire pour de nombreuses personne. Combien de fois on a râté nos macarons jusqu'a envie de pleurer; Mais quand on adore on persévère et quand on persévère on réussit!!!...

Lire la suite

Aujourd'hui, je vous propose la pâte à choux craquelin . J'avais toujours du mal à avoir des choux bien gonflés et rondes à la cuisson, mais aprés plusieurs éssais et échecs je les ai réussi, je n'ai pas changer la recette ni la façon mais la méthode...

Lire la suite

Une recette classique et simple. Des crêpes bien parfumées, légères et hyper moelleuses que vous pouvez garnir à souhait. Voir recette de crêpe à l'orange ici . Ingrédients : - 250 g de farine - 4 oeufs - 500 ml de lait - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre...

Lire la suite

Une autre recette de pâte praliné maison que je vous ai déja proposer ici, cette fois je l'ai réalisé avec des amandes et des noisettes . Une recette trés simple à faire, mais il faut quand même avoir un robot assez costaud pour broyer les fruits sec...

Lire la suite

Accompagnée avec du pain grillé à l'appéritif ou incorporée dans des recettes comme les palmiers, les cakes salés ou les Sandwichs, la tapenade est une recette délicieuse et super facile à réaliser. Il suffit de préparer les ingrédients et c'est le mixeur...

Lire la suite

Les tomates séchées sont parfait pour enrichir vos salades ou vos plats. Ils sont facile à réaliser mais c'est leurs séchage qui est long. D'habitude je fais sécher mes tomates au four. Cette année j'ai profiter de la canicule pour faire ma provision...

Lire la suite

C'est la pleine saison des figues. On aime bien les manger fraichement cueillit. Elles sont succulentes? Mais il faut bien se provisionner pour en profiter toute l'année. Cette confiture est délicieusement parfumée à la cannelle, un dèlice à accompagner...

Lire la suite