PETITS FOURS AUX AMANDES ET PISTACHES

Ces petites merveilles sont facile à réaliser et rapide à manger! 

Des petites gourmandises qui accompagnent trés bien le café.

Ingrédients :

- 500 g d'amandes mondées

- 250 g de sucre en poudre

- 1 pincée de gomme arabique

- 2 càs de beurre ramolli

- 2 à 3 càs d'eau de fleurs d'oranger

    Pour la garniture:

 - Sésame blanc

 - Pistaches concassés

 - glucose

   - Mixer les amandes avec le sucre deux fois pour avoir une pâte lisse, ajouter la gomme arabique, le beurre puis l'eau de fleurs d'orangrer. Il faut avoir une pâte lisse et  homogène. 

  -  Façonner des boudins avec la pâte d'amande et passer dans les sésames blanc.

  -  Creuser avec la manche d'un couteau ou comme moi avec le doigt au milieu, passer     assez profond ( voir photo).

  - disposer les boudins dans une plaque tapissée de papier sulfurisé.

  - Cuire dans un four préchauffer à 160° pendant 8 à 10 minutes.

- Mélanger les pistaches concassés avec une ou deux cuillère à soupe de gluçose.

- Sortir les boudins du four et aussitôt garnir les trous de pistaches.    

- Laisser refroidir puis découper des petits fours et décorer avec des feuilles de roses   séches.

C'est toujours un plaisir de publier une nouvelle recette et de m'accompagner dans ma cuisine.

Pensez à vous inscrire à ma newsletter et merci de me laisser un petit commentaire, ça fait toujours plaisir.

 Bonne journée à tous.

et à trés bientôt...