Confiture de fraises maison

Une confiture douce et gourmande à base de fraises,une recette parfaitement réussie:

1 kg de fraises

750 g de sucre

1/2 citron pressé

Bien lavez les fraises,équeutez- les puis coupez et mettez dans un grand saladier avec le sucre et le citron.

,Laissez macérer toute une nuit au frais.Le lendemain,versez le contenu du saladier dans une marmite et mettez sur le feu ,laissez bouillir lentement pendant une dizaines de minutes,augmentez le feu et laissez bien bouillir ôtez l'écume qui se forme en surface pendant la cuisson avec un écumoire.

Mettez la confiture chaude dans des pots stérilisés,vissez les couvercles puis retournez-les immédiatement sur le plan de travail,il faut les maintenir à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

Le lendemain retournez les et gardez dans un endroit frais et sec,ou si vous voulez ,dans votre frigo,vous en profiterez toute l'année .