CONFITURE FRAISE FRAMBOISE

  Encore de la confiture !!!voir ici et là, Pourquoi pas ! c'est la saison des fraises et des framboises...

  - 600 g de fraises 

  - 400 g de framboises

  - 650 g de sucre 

  - Le jus d'un demi citron

  Laver les fruits, enlever les queues des fraises.

  Mettre les fruits dans une cocotte à fond épais avec le sucre et le jus de citron, laisser macérer 6 H.

   Mettre sur feu moyen en remuant, à mi cuisson mixer les fruits selon l'envie ( si vous voulez des morçeaux,mixer les grossièrement).

   Laisser cuire en pensant à écumer,jusqu'a ce que la confiture atteigne 105°C.

  Verser dans des pots préalablement stérilisés. Fermer et retourner couvercle sur le plan de travail jusqu'a refroidissement total.

   Et voila...